孟老師的菜包．鍋貼．淋餅

冰箱的中式早點吃得差不多,

又是時候來測試孟老師的各式食譜

之前做菜肉包都是用網上食譜, 這次改用孟老師的配方,
包子明顯發酵得更鬆更大, 味道大有改進!
選擇了孟老師的鮮脆菜包, 但卻沒有合適的竹筍,
改成罐頭紅菜頭雖然口感一樣爽脆, 但卻染成一片鮮紅

做菜包剩了一點點肉, 想想不如用來做一直想試的鍋貼,
選了韭黃鮮肉鍋貼但沒有韭黃, 加多點白蘿蔔和蔥代替,
味道一樣非常出色! 從沒想過原來自製鍋貼這麼簡單,
而且用水油煎的方法做出來的脆皮真的太~好~吃~了~

不想早餐一直吃蛋或肉, 這次選了蔬菜淋餅平衡一下
說穿了其實就是中式薄餅, 在麵糊裡想加什麼就可以加什麼,
口味很清淡, 我自己是很愛, 但口味比較重的老公卻投訴沒味道,
看來下次要改一下配方才行

同場加映:

很久沒有做燜牛腩, 因為怕油膩不能多吃, 這次改用膠質一樣豐富,
但油脂卻大不同的牛𦟌, 做成鮮茄燜牛𦟌一樣很有牛腩的風味,
卻沒有牛腩的負擔

湯汁一大窩, 肉吃完了還可以拿來做意粉醬汁, 真方便