盡是些舊瓶新酒, 決定集中一次解決,
反正也沒必要詳細記錄食譜
家裡剩了一只合掌瓜正要尋求出路, 剛好看到網友 Flora 的食譜,
正是我很喜歡但又久久沒有煮的鹹蛋瘦肉湯,
平常都用節瓜, 從未想過原來合掌瓜一樣蠻搭的!
自從上次亂亂創作煮出南瓜燜煙豬手後, 冰箱不時就會有煙豬手存貨,
這次把南瓜換上身價高昂的芋頭, 味道更好更配合!
去洋人肉店忽然發現巨型豬扒, 賣相十足豬肉版的T骨扒,
買了兩件回家再做香茅豬扒, 肉質果然比冷凍貨式優勝,
而且這次拿出淘寶寶物豬肉針先插洞後醃味,
同樣醃了一天但確實比上次入味好吃
這邊的番薯不怎麼甜, 平常都拿來做番薯糖水,
要不就要包鋁箔紙放烤箱烤至出現糖液才會好吃,
先一晚烤好留在烤箱過夜, 第二天用光波爐烤熱一下,
就是一道美味又健康的高纖早餐
再來陶鍋煲仔飯, 這次試了瑤柱土魷肉餅, 沒有想像中難熟
另一鍋做了金針雲耳滑雞, 可能材料份量較多, 竟然比肉餅難熟!
鍋底已經開始傳出焦味了雞還是沒有全熟, 還好這個陶鍋有不沾塗層,
燒焦了也不算非常難清理
因為開始在家培植小麥草給貓吃, 順道也想偶爾榨點汁給老爺清肝,
拜託家人在淘寶代買了這台手動冷壓榨汁機,
不鏽鋼質材手感不錯, 配件都可以拆開來很容易清洗
隨便收割了一小碗小麥草來做開箱測試,
很輕鬆就完成工序, 得出小量小麥草汁和一球纖維,
味道比用普通榨汁機做出來的香甜, 果然冷壓才不會傷到營養
加點水就變成有點像日本綠茶的飲品, 其實不會太難入口,
不過混點蘋果汁應該更好喝!
本來很心疼新買陶鍋剛下海沒多久就煮裂了,
幸好得網友 Maggie 提點, 嘗試參考古人智慧,
以糯米粉煮漿糊古法補鍋! 反正鍋已經裂了,
不試白不試
沒有確實比例, 用了2大匙糯米粉開成100ml粉漿,
鍋裡放一點水, 剛好可以蓋過裂痕, 加入粉漿邊搞動邊慢火加熱,
慢慢將粉漿煮稠呈半透明狀即可關火, 加蓋燜至冷卻,
泡上一夜隔天才清洗, 重覆兩至三次讓膠質滲進裂縫中
因為我的陶鍋本來就沒有漏水, 做了兩次另外加多煮了一鍋粥後,
還是一樣沒有任何病癥, 所以也不能說是不是真的有效,
但起碼心理上總算是有做到一點東西去彌補過失
反正也沒必要詳細記錄食譜
家裡剩了一只合掌瓜正要尋求出路, 剛好看到網友 Flora 的食譜,
正是我很喜歡但又久久沒有煮的鹹蛋瘦肉湯,
平常都用節瓜, 從未想過原來合掌瓜一樣蠻搭的!
自從上次亂亂創作煮出南瓜燜煙豬手後, 冰箱不時就會有煙豬手存貨,
這次把南瓜換上身價高昂的芋頭, 味道更好更配合!
去洋人肉店忽然發現巨型豬扒, 賣相十足豬肉版的T骨扒,
買了兩件回家再做香茅豬扒, 肉質果然比冷凍貨式優勝,
而且這次拿出淘寶寶物豬肉針先插洞後醃味,
同樣醃了一天但確實比上次入味好吃
這邊的番薯不怎麼甜, 平常都拿來做番薯糖水,
要不就要包鋁箔紙放烤箱烤至出現糖液才會好吃,
先一晚烤好留在烤箱過夜, 第二天用光波爐烤熱一下,
就是一道美味又健康的高纖早餐
再來陶鍋煲仔飯, 這次試了瑤柱土魷肉餅, 沒有想像中難熟
另一鍋做了金針雲耳滑雞, 可能材料份量較多, 竟然比肉餅難熟!
鍋底已經開始傳出焦味了雞還是沒有全熟, 還好這個陶鍋有不沾塗層,
燒焦了也不算非常難清理
因為開始在家培植小麥草給貓吃, 順道也想偶爾榨點汁給老爺清肝,
拜託家人在淘寶代買了這台手動冷壓榨汁機,
不鏽鋼質材手感不錯, 配件都可以拆開來很容易清洗
隨便收割了一小碗小麥草來做開箱測試,
很輕鬆就完成工序, 得出小量小麥草汁和一球纖維,
味道比用普通榨汁機做出來的香甜, 果然冷壓才不會傷到營養
加點水就變成有點像日本綠茶的飲品, 其實不會太難入口,
不過混點蘋果汁應該更好喝!
本來很心疼新買陶鍋剛下海沒多久就煮裂了,
幸好得網友 Maggie 提點, 嘗試參考古人智慧,
以糯米粉煮漿糊古法補鍋! 反正鍋已經裂了,
不試白不試
沒有確實比例, 用了2大匙糯米粉開成100ml粉漿,
鍋裡放一點水, 剛好可以蓋過裂痕, 加入粉漿邊搞動邊慢火加熱,
慢慢將粉漿煮稠呈半透明狀即可關火, 加蓋燜至冷卻,
泡上一夜隔天才清洗, 重覆兩至三次讓膠質滲進裂縫中
因為我的陶鍋本來就沒有漏水, 做了兩次另外加多煮了一鍋粥後,
還是一樣沒有任何病癥, 所以也不能說是不是真的有效,
但起碼心理上總算是有做到一點東西去彌補過失
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