感覺以麥片取代麵粉製作千層麵是個好點子,
既可省略以牛油炒麵粉製作白汁的工序,
也可將有益健康的麥片成功隱藏在美味千層麵當中,
健康有營之餘不失美味
第一次做千層麵, 買來現貨乾麵片, 大小比想像中小很多,
並不足以完全覆蓋整個烤盤, 下次還要再試新鮮貨和手壓麵片,
看看到底有什麼差別
千層麵很容易做, 把蔬菜炒軟混合麥片和熱牛奶,
一層麵一層菜小心排好, 最後放上麵片灑上芝士就可以進爐烤了!
這次芝士灑得不夠多, 表層麵片有點遮蓋不完全所以口感較硬,
下次改用新鮮麵片應該可以有所改善
茴香麥片雞肉千層麵
材料: 茴香(1大顆)、紅蘿蔔(2棵)、洋蔥(1大顆)、雞腿肉(2片)、
蘑菇(8-10顆)、蒜頭(3、4瓣)、罐頭番茄(1罐)、芝士(隨意)、
牛奶(約半杯)、麥片(3、4把)
做法:
1/ 茴香、紅蘿蔔、洋蔥、番茄切粒; 蘑菇切片; 蒜頭剁蓉;
雞肉切粒並按個人喜好醃味備用
2/ 預熱烤箱至攝氏190度
3/ 大火熱油鍋放入雞肉走油後盛起; 同鍋爆香蒜泥、洋蔥及茴香粒,
然後加入紅蘿蔔、蘑菇及番茄連湯汁翻炒,
以乾芫荽、海鹽及黑胡椒調味後加蓋轉小火燜煮至蔬菜稍軟湯汁滾起
4/ 開蓋拌入麥片及熱牛奶後關火
5/ 將兩片乾麵片置於烤盤底, 加入蔬菜內餡抹平後再放上另外兩片麵片,
如此類推重覆至所蔬菜用完為止, 放上最後兩片麵片後灑上芝士覆蓋
6/ 置入烤箱烤至表面金黃(約20-30分鐘)後, 蓋上鋁箔紙再烤(10-20分鐘)*
7/ 取出後靜置約10分鐘即可分切食用
*註: 因為選用了乾麵片所以整體烤時大概約50分鐘,
如用新鮮麵片則大概烤30分鐘左右即可
同場加映:
清炒西芹太清淡了無新意, 拿出冰箱備用西班牙辣肉腸同炒,
中西合璧想不到效果相當不錯
剛剛才跟老公說下次遇上減價定要把這個鍋子搬回家,
打開減價廣告竟然正在特價中! 如此這般我家鑄鐵鍋大軍又添一員
廚房新玩具還有這個想買很久的刨刀, 一直很掙扎要不要買,
一來價錢非常不合理, 二來功能實在可有可無,
切片刨絲通通可以用一張刀解決, 買一大堆工具回來還要礙地方...
但心裡卻一直想要用它來做薯仔片, 再加上還有超級大特價,
平常定價四、五十塊的東西現在不到8元就能入手,
定力不夠還是乖乖付款扛回家
我家前園的狗金問題仍未解決, 雖然出現次數似有下降,
大概是因為冬天下雨多了放狗機會也隨之減少吧,
但偶有出現也總不能視而不見, 不想前園淪為免洗狗公廁,
終於跑去寵物店買來驅狗啫喱, 既然狗主沒有公德心,
惟有試圖讓狗狗討厭進入我家範圍吧
既可省略以牛油炒麵粉製作白汁的工序,
也可將有益健康的麥片成功隱藏在美味千層麵當中,
健康有營之餘不失美味
第一次做千層麵, 買來現貨乾麵片, 大小比想像中小很多,
並不足以完全覆蓋整個烤盤, 下次還要再試新鮮貨和手壓麵片,
看看到底有什麼差別
千層麵很容易做, 把蔬菜炒軟混合麥片和熱牛奶,
一層麵一層菜小心排好, 最後放上麵片灑上芝士就可以進爐烤了!
這次芝士灑得不夠多, 表層麵片有點遮蓋不完全所以口感較硬,
下次改用新鮮麵片應該可以有所改善
茴香麥片雞肉千層麵
材料: 茴香(1大顆)、紅蘿蔔(2棵)、洋蔥(1大顆)、雞腿肉(2片)、
蘑菇(8-10顆)、蒜頭(3、4瓣)、罐頭番茄(1罐)、芝士(隨意)、
牛奶(約半杯)、麥片(3、4把)
做法:
1/ 茴香、紅蘿蔔、洋蔥、番茄切粒; 蘑菇切片; 蒜頭剁蓉;
雞肉切粒並按個人喜好醃味備用
2/ 預熱烤箱至攝氏190度
3/ 大火熱油鍋放入雞肉走油後盛起; 同鍋爆香蒜泥、洋蔥及茴香粒,
然後加入紅蘿蔔、蘑菇及番茄連湯汁翻炒,
以乾芫荽、海鹽及黑胡椒調味後加蓋轉小火燜煮至蔬菜稍軟湯汁滾起
4/ 開蓋拌入麥片及熱牛奶後關火
5/ 將兩片乾麵片置於烤盤底, 加入蔬菜內餡抹平後再放上另外兩片麵片,
如此類推重覆至所蔬菜用完為止, 放上最後兩片麵片後灑上芝士覆蓋
6/ 置入烤箱烤至表面金黃(約20-30分鐘)後, 蓋上鋁箔紙再烤(10-20分鐘)*
7/ 取出後靜置約10分鐘即可分切食用
*註: 因為選用了乾麵片所以整體烤時大概約50分鐘,
如用新鮮麵片則大概烤30分鐘左右即可
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清炒西芹太清淡了無新意, 拿出冰箱備用西班牙辣肉腸同炒,
中西合璧想不到效果相當不錯
剛剛才跟老公說下次遇上減價定要把這個鍋子搬回家,
打開減價廣告竟然正在特價中! 如此這般我家鑄鐵鍋大軍又添一員
廚房新玩具還有這個想買很久的刨刀, 一直很掙扎要不要買,
一來價錢非常不合理, 二來功能實在可有可無,
切片刨絲通通可以用一張刀解決, 買一大堆工具回來還要礙地方...
但心裡卻一直想要用它來做薯仔片, 再加上還有超級大特價,
平常定價四、五十塊的東西現在不到8元就能入手,
定力不夠還是乖乖付款扛回家
我家前園的狗金問題仍未解決, 雖然出現次數似有下降,
大概是因為冬天下雨多了放狗機會也隨之減少吧,
但偶有出現也總不能視而不見, 不想前園淪為免洗狗公廁,
終於跑去寵物店買來驅狗啫喱, 既然狗主沒有公德心,
惟有試圖讓狗狗討厭進入我家範圍吧
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