日本味噌煮蘿蔔豬肉

一般蘿蔔煮豬肉都會用中式麵豉,

這次邊煮邊覺得其實改用日本味噌也應該很不錯,
一時好奇就按腦內小劇場的劇本做做看,
結果竟然還蠻驚為天人的美味!

原計劃是用中式麵豉, 煮到一半才突然改變計劃,
所以嚴格來說這並不是單純的味噌煮蘿蔔豬肉,
還有混合一點點中式味道

日本味噌煮蘿蔔豬肉

材料:
白蘿蔔(1棵)、瘦肉(約100g)、薑(數片)、蔥段(適量)、芫荽(隨意)
日本味噌(一大匙)、味醂(少許)、中式麵豉(少許)、水(少許)

做法:

1/ 白蘿蔔去皮切片; 瘦肉切薄片按個人口味醃味備用
2/ 中火熱油鍋爆香瘦肉片至約8分熟後盛起備用,
    原鍋熱油爆香蔥白及薑片, 加入白蘿蔔翻炒一下,
    加入除日本味噌外所有調味料煮滾
3/ 逐少溶化日本味噌於湯汁中, 拌勻後轉慢火待湯汁煮滾,
    馬上轉最小火加蓋燜至蘿蔔變軟入味
4/ 拌入餘下蔥段及瘦肉片, 加蓋燜至湯汁再滾起肉片剛熟即可關火,
    灑上芫荽點綴上菜

同場加映:

很討厭長出斑點的香蕉, 只喜歡微黃稍綠味道偏酸的生香蕉,
無奈香蕉買回家熟得很快, 要解決不討喜的熟香蕉,
之前是用來烤蛋糕, 最近發現原來拿來打香蕉牛奶也很不錯喝!
而且自己打過之後就會發現外邊賣的香蕉牛奶色素和糖下得有夠兇!

一向對牛油果完全零興趣, 當季四處熱賣也會視而不見,
最近常常思考如何變化早餐食材, 念頭終於動到牛油果身上,
一試愛上欲罷不能! 聽說除了做三文治, 牛油果還可以用來打牛奶,
以後一定要認真試試看

暫時最愛吃法還是用牛油果配番茄,
喜歡蛋沙律的話也可以先把水煮蛋的蛋黃與牛油果拌勻,
然後再當成餡料填回蛋白的空洞中, 我比較懶,
直接把蛋白也切塊拌成沙律,
混著車厘茄一起吃感覺很搭完全不會膩