2012年4月8日星期日

Easter Baking + 風箏節

復活節假期遇上一年一度國際風箏節,
本以為定必人山人海車位難求,
沒想到今年遊人反而感覺比往年稀少,
多雲天陰清風送爽的天氣雖然很適合郊遊,
但照片拍起來卻失色不少

今年彷彿不單遊人少了, 似乎連參加隊伍也不及以往,
聽主持人講述, 國際隊伍好像只有一隊,
而且還是來自紐西蘭而已, 上次看到旗幟很漂亮的日本隊也沒有參加

雖然數量不及往年, 但依然不乏造型可愛的立體風箏

也有不少是之前已經亮相過的造型,
當中最搞笑的應該是本來穿著比堅尼泳裝的美人魚,
今年竟然變成超豪放無上裝

當然也少不了每年必備的空降糖果環節,
以特製風箏將糖果放在下層較小的子風箏上,
慢慢帶到上層早已放上半空的母風箏後再啟動機關把糖果散落,
讓海灘上的小孩們瘋狂追逐

今年還看到風箏大戰, 看著選手們放著標上編號的風箏,
各自在沙灘上瘋狂亂跑, 企圖割斷對手的風箏線,
真的看人比看天空上的風箏還精彩
不過很奇怪, 明明選手與觀眾大多都是外藉洋人,
但風箏上寫的卻是斗大的中國數字

好一陣子都在偷懶沒有製作私房麵包,
趁著復活節假期烘焙活動也跟著復活
用家裡的番薯存貨做了簡單易做又好吃的番薯方包,
狠狠出動整整600g麵糰才能烤出近乎頂角方包, 再用日本新刀切片,
前所未有如此漂亮過
剩下少許麵糰本來打算用來測試光波爐烤麵包的能力,
隨便用了片裝芝士和番薯泥做內餡包成圓包,
放光波爐低架以攝氏180度烤了10分鐘不到,
回頭一看竟然已經變成包黑炭

實在超級熱愛這個日本瑞士卷蛋糕配方, 每次出爐都一樣綿密鬆軟,
甜度也剛剛好不太甜不太淡 有點想偷懶沒有做非常耗時的印花圖案,
改而用朱古力手動挑出花紋, 第一次做效果尚算理想

每個步驟都進行得很順利,
正當心裡暗自竊喜難道是因為復活節宜烘焙所以事事順暢之際,
竟然手殘把蛋糕捲錯方向了!!!!!!
原本應該橫向捲起才可以讓切出來每片蛋糕都有花紋,
我卻把它直向捲起, 所以切片後變成有些有花紋, 有些則完全沒有,
好一個腦殘, 難得蛋糕烤得這麼漂亮, 竟然在最後關頭功虧一簣

同場加映:

常常看韓劇主角們吃血米腸(순대)吃得津津有味,
感覺如果外皮脆脆的話, 應該也是我會喜歡的小吃類型
某日逛韓國超市竟然讓我與血米腸正式邂逅,
二話不說帶回家再考慮如何處理

參考過韓國媳婦 狐狸媽咪 有關血米腸的網誌後,
決定先以最簡單直接的方法蒸來試吃,
剛出爐的血米腸的確有一點點血腥味, 不過不算討厭還可以接受,
沾著自製胡椒鹽吃了一口, 非常失望外皮一點也不脆,
中間的糯米和粉絲也不Q,
調味更是濃濃的味精口味, 實在沒有辦法多吃幾口

因為味精的味道頗重, 清淡的口味吃不太下, 趕緊拿出秘密武器,
先把滿滿一盤血米腸分裝冷凍, 每次只吃三數件慢慢消耗,
吃的時候沾醬由胡椒鹽改成韓式年糕甜辣醬,
用濃味的汁醬把味精蓋過去 這方案在剛剛蒸好當天還不錯用,
但第二次吃把已分裝的血米腸微波翻熱後,
竟然飄出非常濃烈的血腥臭味, 用甜辣醬也蓋不過去,
原本認為不算美味但也不太排斥的血米腸,
結果變成也有一點嚥不下去了
冰箱還有幾次存貨, 下次可能要試試做成血米腸湯飯,
用濃湯的味道看能不能把血腥味蓋過去

除了韓國血米腸, 同場也想說說西洋香腸
雞肉有走地雞, 原來豬肉也有放養走地豬的!
平常買雞買豬很少理會這些禽畜是如何飼養的,
之前跟人聊到有買過走地豬肉,
對方還露出訝異表情說原來連豬也有走地之分嗎? 對! 就是有的!
雖然很難說味道有沒有差, 但如果價錢不太過份的話,
個人認為放養禽畜也是值得支持的

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