青椒肉絲兩面黃

好久沒有寫食譜了,

想說剛好胡亂弄了一道新菜,
就來寫寫看吧

話說不久前看到社交網站上有人用光波爐做了肉絲炒麵,
某天正在頭痛家裡食材不多,
加上黃面貓也有點發懶,
到底可以弄點什麼當午餐呢?
很快目光落在冰箱中的青椒身上,
隨便弄一弄做個青椒肉絲來配飯好像也不錯
但同時又覺得好像想要吃麵多一點,
反正庫存的蝦子麵好像也已經過期一段時間,
倒不如就來試試光波爐炒麵好了!!!

光波兩面黃外脆內軟之餘還不會滿滿剩油, 

不經油炸也省了處理廢油的煩惱, 讚!

青椒肉絲兩面黃
材料(二人份): 蝦子麵(2-3個)、青椒(4小個)、洋蒽(1大個)、豬柳(約150g)、
木耳絲(適量)、紅蘿蔔絲(隨意)

做法:

1/ 豬柳切絲, 按個人喜好醃味備用
2/ 蝦子麵放滾水中煮散, 瀝乾水份後分成兩份,
    分別放入圓型蛋糕模具中, 噴上少量食油

基本上個人認為什麼麵都可以這樣玩, 加上黃面貓不喜歡太多茨汁,
麵只要能烤脆就可以了, 不用考慮吸湯汁的問題

3/ 放進光波爐低架, 以攝氏175度烤10分鐘, 或至麵呈金黃色,
     反轉麵餅重新噴少量油, 再放低架上烤10分鐘或至金黃色即可
4/ 豬柳先爆炒至約5成熟, 取出備用
5/ 熱鍋少油炒香紅蘿蔔及洋蒽絲, 拌入木耳絲後以少量糖、鹽和酒調味,
    拌入青椒絲後加蓋燜煮一下, 必要時可灑少量清水
6/ 最後拌入豬柳絲, 拌炒至豬柳全熟即可
7/ 將煮好的青椒肉絲灑在烤好的麵上即可食用

心得: 
個人認為這個麵喜歡用什麼配料就可以用什麼配料,
青椒肉絲只是黃面貓剛好想到,
正常兩面黃用豆芽菜或韭黃肉絲配搭也很讚        

同場加映:

最近氣溫終於有點像冬天了, 前幾天山上還下雪了!
為了拯救冰冷麻木的腳趾頭, 特別做了這道簡單熱湯

逛魚店遇上鮮甜大蜆, 做湯通粉實在非常美味

做雞精湯剩下來的雞肉絲一直呆在冷凍庫, 

這天清冰箱拿來做鹹魚雞絲炒飯,
美味營養不浪費 

第一次見的新魚, 口味較淡但肉質很好, 還有黃面貓大心的膠質魚皮

偶遇近4Kg超巨型盲鰽, 

新鮮肥美單單清蒸原汁原味已讓人回味無窮

洋人賣魚似乎會習慣代客切去魚鰭丟掉, 為免人間美味無故失踪,
黃面貓通常也會下指令讓店員把魚鰭留著,
沒想到這句「Keep the fins」竟然還可以這樣理解...
看到的時候真的超傻眼, 讓人哭笑不得

早前逛超市看到前所未有超巨大士多啤梨, 

兩顆就比一個小型蘋果還大了,
單用眼看就讓人心情大好

買過這種豆腐很多次了, 第一次發生這種怪現象,
而且食用期限還未到啊! 打開後氣味和手感都沒什麼異樣,
所以黃面貓最後還是吃了, 事實證明身體應該還不錯, 什麼事也沒有