2013年12月1日星期日

鹹牛肉烘蛋

記得以前很喜歡吃鮮牛肉蛋治,
但不知不覺間已再買不到,
所有餐廳都不約而同把鮮牛換成鹹牛肉,
雖然說我也蠻喜歡吃鹹牛肉,
但就是完全不一樣的東西,
兩者根本沒得比較,
加上吃不到永遠最讓人掂念,
看來真的要找天來自製一下好好回味 :D

這天腦海忽然浮現這道菜, 隨隨便便就做起來了 :P

鹹牛肉烘蛋

材料: 鹹牛肉(適量)、蔥花(隨意)、芫荽(隨意)、蛋(3顆)

做法:

1/ 鹹牛肉切小塊、蛋打勻後加少許麻油備用
2/ 不沾鍋熱少許油炒香鹹牛肉和蔥花及芫荽梗碎
3/ 加入蛋液加蓋轉中火直至蛋餅基本成型,
    以碟子覆蓋不沾鍋協助翻面, 多烘一會即成

同場加映:

好久不見的簡易家常滷牛脷, 完全零技巧, 需要的只是時間和耐心 :)

個人比較傾向購買原顆南瓜, 不過儲存不當的話很容易發霉,
所以每次切開後都會先把中間的籽除去, 再用廚房紙巾抹乾,
然後讓它風乾一下才會包上保鮮膜冷藏

4 則留言:

  1. 貓貓你好呀!你好叻呀!經常有自創菜式!

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    1. 多謝翠兒! 邊係呢, 我呢啲係隨隨便便亂咁煮, 邊算自創菜式呢 >//<

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  2. 上次睇完您~滷牛脷~買回來,個個見到都怕怕,那層~黑皮~攪不點,最後用刀起,之後個個不食

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    1. 牛脷正啊! 不過要有耐性, 慢火燜幾個鐘, 層黑皮就好易剝, 係咁二掀起就成塊甩出黎嘞! 所以我而家多數一次整兩三條, 唔好浪費爐火嘛, 冰喺冰格又方便, 隨時想食係咁易滷吓就食得 :D

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